Rosbif d'orignal.

J'ai prit un rosbif d'orignal environ 3lbs que j'ai badigeonner de moutarde de digon .
Je me suis servie d'un bouillon a fondu boeuf et oignon.Ensuite j'ai rajouter du vin rouge au goût.

J'ai placer le tout dans le four couvert a 325 pendant environ 2 heure.(tout dépend comme vous aimer la viande)


C'est vraiment wow comme goût.

Petit pain au beurre (robot-boulanger)

1 1/8 tasse d’eau
1 gros œuf
6 c. à table de beurre mou non salé
4 tasses de farine tout-usage
1 c. à table de gluten (je n'en n'ai pas mis)
2 c. à thé de sel
2 c. à thé de levure

Mettre tous les ingrédients dans le robot en suivant l’ordre indiqué par le fabricant. Ensuite enlever la pâte du robot la pétrir pour enlever l'air, façonner en pain, faire lever au four 1 heure lumière allumée, four éteint. Cuire à 350° environs 26 minutes.

Moi je les ai mis dans un moule a gâteau rond en petite boule.

Source: Selene

Petit Cornet sucre a la creme

1 tasse de beurre

2 tasse de cassonade

3/4 tasse de sirop de mais

1 boite de eagle brand

1 1/4 tasse de mini-guimauves.

2 boite de petit cornet.

Mettre les 4 premier ingrédient dans un bol bien mélanger.

Cuire au micro-onde 4 minutes.(il faut que la cassonade soit bien fondue).

Brasser et refaire cuire 2 minutes .

Ajouter les guimauves et refaire cuire 1 minute.

Brasser pour bien mélanger les guimauves pour les faire fondre au mélange.

Moi je me sert de les (grate d'oeufs)pour faire tenir mes cornets.

Remplir les cornet et mettre au frigo jusqu'à fermetés.

Danoise a l'orange (robot boulanger)

1 1/4 T eau
2 c. à table concentré de jus d orange congelé, décongelé
1/4 c. à thé extrait d orange pur
1 1/4 c. à thé sel
2 c. à table sucre
2 c. à table shortening
3 1/2 T farine tout usage
2 c. à thé zeste d orange
3/4 c. à thé levure pour robot boulanger .



Garniture :
1 paquet de 4 oz de fromage à la crème, ramolli
1/4 T sucre granulé
2 c. à thé concentré de jus d orange congelé, décongelé
1/4 T confitures de framboises .


Mesurer et placer les ingrédients du pain au robot. Choisir le cycle pour pâte seulement (DOUGH).
Préparer la garniture au fromage : dans un bol, battre le fromage à la crème, le sucre et le concentré de jus jusqu à ce que le mélange soit homogène.
Retirer la pâte du robot et la placer sur une surface légèrement enfarinée; couvrir d un grand bol et laisser reposer de 10 à 15 minutes.
Rouler en un rectangle de 10 pouces sur 16 pouces. Couper en 10 bandes de 1 pouce de largeur. (J ai préféré torsader la bande de pâte sur elle-même avant de l enrouler en spirale, c est plus beau une fois cuit.) Sur la tôle graissée, rouler en spirale en partant du centre et en gardant une distance de 1/4 de pouce entre les bandes; terminer en plaçant l extrémité de la bande sous la danoise pour bien la fermer.
Mettre à lever à couvert dans un endroit à l abri des courants d air de 45 à 60 minutes ou jusqu à ce que les danoises aient doublé de volume. (Elles n avaient pas vraiment doublé de volume, mais étaient très belles une fois cuites, très légères et tendres.)
Préchauffer le four à 375 °F.
Garnir le centre des danoises de 2 c. à table de mélange au fromage et décorer de 2 c. à thé de confiture au choix. Cuire au four préchauffé de 15 à 20 minutes ou jusqu à ce que les danoises sonnent creux quand on les tapote en dessous. Une fois refroidies, je les ai décorées d un mélange de glace faite de sucre à glacer.



Source:Helenel

Gateau chocolat et pouding

Gâteau vite fait fin prêt.

Je prends une boite de gâteau au chocolat je fait cuire comme indiqué. Ensuite je prends une boite de pouding au chocolat 113g.je verse seulement la moitie du lait demander.Cela donne une consistance plus ferme pour bien tenir dans le gâteau.

Ensuite je garnit d'un crémage au chocolat.

Gateau mousse chocolat

CROÛTE:

1/2 tasse (125 ml) d'amandes, hachées finement 2 tasses (500 ml) de biscuits au chocolat, émiettés

1/4 tasse (55 g) de sucre

1/3 tasse (85 ml) de beurre fondu

Moi je fait un gateau brownies dans un moule a charniere de 9 pouce.Ce qui me donne ma croute

GARNITURE:

8 carrés (8 oz; 250 g) de chocolat mi-sucré

1 boîte (300 ml) de lait concentré sucré Eagle Brand

2 c. à table (30 g) de café instantané

1/4 tasse (60 ml) d'eau tiède

1 c. à table (15 ml) de gélatine

1 tasse (250 ml) de crème sûre

2 tasses (500 ml) de crème 35 %

Graisser un moule à charnière de 9 pouces avec de l'huile végétale.Bien mélanger ensemble les amandes hachées, les biscuits au chocolat émiettés, le sucre et le beurre fondu. Mettre le mélange dans le moule et presser juste un peu. Réserver.

Garniture : Chauffer un bain-marie sans porter l'eau à ébullition. Faire fondre le chocolat. Lorsque le chocolat a fondu, ajouter le lait concentré sucré et bien mélanger. Retirer du feu et réserver.
Dans un petit bol, mélanger le café avec l'eau. Incorporer la gélatine et bien mélanger. Laisser reposer 2 minutes., le temps de faire gonfler. Réserver.
Dans un autre petit bol, mélanger la crème sure avec le chocolat et le lait concentré sucré. Réserver.
Dans un troisième petit bol, fouetter la crème 35% juste assez pour qu'un petit pic se forme.
Remuer le chocolat et la crème sure pour que le mélange ne fige pas dans le bol. A ce moment-ci de la recette, vous devriez avoir votre fond de gâteau, le mélange café-gélatine, le mélange crème sure-chocolat et la crème 35%.
Faire fondre le mélange de café et gélatine au bain-marie ou au four à micro-ondes (recouvrir d'un papier ciré).
Bien mélanger le mélange de gélatine puis l'ajouter au mélange de chocolat et crème sure. Mélanger le tout avec la crème 35%.
Mettre la préparation sur les biscuits.Moi sur le brownies. Réfrigérer 4 heures.
Servir avec coulis de fraises.Décorer a votre gout.

Recette prise ici:http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=1610&rdj=&pub=

Brioche a la cannelle et raisins.(robot boulanger)

Brioche à la canelle et raisins:
1 tasse d'eau
1 gros oeuf
1/4 de tasse d'huile
3 tasse de farine tout usage
1/3 de tasse de sucre
1c.à thé de sel
2c.à thé de levure sèche
REMPLISSAGE:
3/4 de tasse de cassonnade tassé
1/2c.à thé d'essence d'érable
1/4 de tasse de beurre fondu
1/2 c.à thé de canelle moulue
1/2 tasse de raisin sec tremper 5 minutes dans de l'eau chaude et assècher et saupoudrer de farine
Le mélande du remplissage faut le faire 5 minutes avant que la pâte finisse au robot car sinon il va durcir
Glacage;
1 tasse de sucre à glacer(en poudre)
1/2 c.à thé de vanille
2c.à table de lait froid
Mettre tous le ingrédients du haut dans la machine à robot par ordre à dough. Une fois la pâte prête l'abaisser sur une surface enfariner en un rectangle.Mettre le remplissage et ensuite les raisins. Mettre au four la lumière allumer durant 1heure30. Cuire au four à 350 f entre 15 et 20 minutes dépendant des four.à la sortie du four badigeonner de glacage

recette prise sur le site:http://www.recettes.qc.ca/index.php

Pain Cannelle et raisins sec (robot boulanger)

2 gros œufs
1 ½ tasse d’eau
¼ tasse de poudre de lait écrémé
3 c.table de cassonade bien tassé
1 c.thé de cannelle moulue (moi 2 c.thé)
2 c.thé de sel
1/3 tasse de beurre en dés
5 tasses de farine blanche
2 ¼ c.thé de levure (moi 1 ¾ c.thé )
1 tasses de raisins sec (moi 2 tasse )

Mesurez les ingrédients dans le moule a pain en commencent par les ingrédient liquide, mis a part les raisins secs.

Choisissez le réglage sweet puis la taille 3 lb et la couleur appropriées.

Au bip sonore rajouter les raisins sec.

Croissant (robot boulanger)

½ tasse de lait ou moitié lait, moitié babeurre
2 oeufs
¼ tasse de beurre coupé en morceaux
3 tasses de farine à pain
3 cuil. à table de sucre
¾ cuil. à thé de sel
1 ¼ cuil. à thé de levure
2 cuil. à table de beurre fondu

Mettre les 7 premiers ingrédients dans un robot d’une capacité de 1 ½ à 2 lbs, selon l’ordre indiqué par le fabricant.
Régler pour ‘dough’, lorsque le cycle est complété sortir la pâte, la dégonfler en la pétrissant légèrement sur une surface farinée, couvrir et laisser reposer 10 minutes.
Diviser la pâte en deux, roulez pour obtenir un cercle de 12 pouces, badigeonner chaque cercle avec le beurre fondu, couper chaque cercle en 8 pointes, rouler chaque pointe en croissant en commençant avec le bord large, placer les croissants sur une plaque à biscuit légèrement huilée, laisser lever 30 à 40 minutes.
Cuire à 375 F. durant 8 à 10 minutes.
Faire cuire sur la plus haute grille du four sinon le dessous risque de brûler.
16 croissants
Source: Nougat http://www.q-uisine.net/nougat/noug_4.htm#10