Pain familiale de tantilou.

PAIN FAMILIAL DE TANTILOU


1 1/2 tasse de lait
1/2 tasse d'eau
2 c. à tab. d'huile végétal
1 oeuf battu
5 tasses de farine (J AI AJOUTER 1 tasse et 3/4 de farine blanche parce que j ai pas mit les autres.sauf celle d avoine)
1 tasse de gruau (moi non)
1/2 tasse de son d'avoine(moi 1/4 de tasse)
1/2 tasse de graines de lin moulu(moi non)
2 c. à tab. de sucre comble
1 c. à table de sel (rase)
1 c. à tab. de levure à robot boulanger


Mettre tous les ingrédients dans le panier du robot dans l'ordre indiqué de la recette.
Choisir le cycle *DOUGH*
Retirer la pâte de la machine, la pétrir quelques minutes sur une surface enfarinée et y pétrir la pâte quelques instants.
moi j ai prit 2 moule a pain extra large . Faire lever au four la lumière allumée pour 1 h 1/2. Cuire au four à 350°F 25 à 30 min.


source:tantilou.

pain tresser

Le pain tresser a la sortie du robot boulanger,belle texture et bien gonfler.

Je l'ai pétrit et tresser .J'ai utilisé une plaque foncer ce que j'ai regretté pendant la cuisson le dessous brûlais J'ai changer de plaque pendant la cuisson et il a finalement bien cuit.

Pain tressé à la Sukie .

1 1/2 tasse (375 ml) lait 2%

1 oeuf, battu

2 c.à soupe (30 ml) huile d'olive

4 tasses (1 L) farine tout-usage

2 c.à soupe (30 ml) sucre

2 c.à thé (10 ml) sel

2 c.à thé (10 ml) levure, pour robot-boulangeur.

Au micro-ondes, chauffer le lait, l'huile et le sel.
Ajouter l'oeuf battu, bien mêler et verser dans le robot-boulanger.
Ajouter par la suite la farine, le sucre et la levure.
Préparer la pâte au robot-boulanger au cycle DOUGH.
A l'arrêt du robot, retirer la pâte. A l'aide d'un couteau, diviser la pâte en 3 parties égales.
Sur une surface légèrement enfarinée, pétrir chaque morceau pour former 3 longs boudins d'environ 15 po (37 cm).
Face à vous, placer les 3 boudins côte à côte et souder les bouts ensemble par une pression des doigts. Tresser les boudins jusqu'au bout et souder encore la pâte. Bien replier chaque bout sous la tresse afin de les arrondir.
Placer sur une tôle à biscuits légèrement graissée, badigeonner légèrement de blanc d'oeuf et parsemer de graines de sésame.
Laisser lever 1 heure dans un four, lumière allumée.
Une fois la levée terminée et sans retirer le pain du four, cuire à 350°F (180°C) environ 30 min ou jusqu'à ce que le dessous soit complètement dore.

Source :Sukie

Pain de blé entier

3/4 tasse +2 c.table d'eau

1/3 de tasse de lait

4 c.a table de mélasse

2 tasse de farine de blé entier

1/2 tasse de blé entier

4 c. a table de farine tout usage

2 c . a table de cassonade

2 c . thé de sel

2 c . table de beurre.

1 c a table de gluten.

2 c .a thé de levure pour robot.

Faire chauffer l'eau,lait,mélasse,beurre au micro-onde.(moi environ 40 seconde)

Ensuite mettre dans le robot rajouter le reste des ingrédients.

Au bip sortir et pétrir un ti-peu ,ti-peu, sur une surface enfariné.

Déposer dans un moule graissé (9x5).Mettre au four avec lumière allumer pendant 1 heure.

Cuire a 350f pendant 30 minute.

source: site madame.ca.j ai convertie pour le robot boulanger.

Pain aux raisins no2

1 1/4 tasse d’eau
2 c. à table de lait en poudre
2 c. à table graisse
1 oeuf battu
¼ de tasse de sirop de maïs ou miel au goût
2 c. à table de cassonade bien tassée
½ c. à thé de cannelle
3 ¾ tasses de farine tout usage ou à pain
3/4 c. à thé sel
2 c. à soupe de sucre
2. à thé levure pour robot
1 tasse de raisins



Mêler et chauffer l’eau, le lait et la graisse 1 1/2 minute au micro-ondes, ajouter l’œuf battu et le sirop de maïs, bien mêler et verser dans le robot. Mêler la farine, la cassonade, et le sel et verser dans le robot. Ajouter le sucre et la levure



Choisir le cycle DOUGH. A 1h14 du cycle, ajouter les raisins


A l’arrêt du robot, retirer la pâte, sur une surface enfarine pétrir légèrement et diviser la pâte en 2 parties égales et lui donner la forme de votre moule. J’ai utilisé 2 moules de 5 x 9 pouces. On peut également le cuire entier dans un moule de 5 x 12 Laisser lever environ 60 minutes au four lumière allumée. Après cette période allumer le four à 350ºF et cuire le pain environ 28 minutes pour 2 pains ou 32 minutes pour un seul gros pain.

Source de Sukie.

Pain Gemma

Pain Gemma

1 1/2 tasse d’eau

2 c. à table de graisse Crisco ou Tenderflake

3 1/2 tasses de farine ordinaire

1/4 de tasse farine sarrazin

2 c. à thé de sel

2 c. à table de sucre

2 c. à table de lait écrémé en poudre

2 c. à thé de levure

Dans le bol du robot, placer les ingrédients dans l’ordre indiqué.

Sélectionner le cycle Dough et à la fin du cycle, retirer de la machine et le déposer sur une planche farinée. Graisser un moule à pain de 11 x 5

Déposer le pain dans le moule délicatement et mettre au four éteint avec la lumière du four allumée à l’abri des courants d’air pendant 1 heure.

cuire 30 minutes à 350°F

Sortir du four et enlever immédiatement le pain du moule, déposer sur une grille pour le faire refroidir.Moi je couve toujours mes pains de linge a vaisselle sec pour le refroidissement.

La croûte devient tendre.

Source Liliby.

PIZZA (robot boulanger)

Ma pâte lorsqu'elle sort du robot-boulanger wow wow wow.

La meilleur pâte a pizza:

1 1/2 tasse d'eau tiède.(sur la recette on dit 1 1/2 tasse de bière, je vais essayer prochaine fois)

1 c a table de miel (moi sucre)

2 c a table d'huile d'olive extra vierge.

1 1/2 c a thé de sel

4 1/4 tasses de farine

2 c a thé de levure pour robot

Choisir le cycle dough.

Au bip sortir la pâte et la laisser reposer 10 minute sur une surface enfarinée et couvert d'un bol

Préchauffer le four a (425 f) moi 375 F.

Ensuite j'ai prit un moule a pizza large et enduit d'huile olive.

Étendre la pâte et garnir.

mettre au four 20 minute ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne.

source: livre black & decker.

Gateau a la salade de fruits

Gâteau:
2 oeufs
2 tasses de sucre
2 tasses de farine blanche, tamisée
2 c.à thé de bicarbonate de soude
1/2 c.à théde sel
1conserve (20 oz; ) de salade de fruit (sirop inclus)

Garniture:
2 tasses de sucre
1 tasse de margarine
1 tasse de lait évaporé Carnation


Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Gâteau:


Dans un bol, mélanger ensemble le sucre, la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Incorporer les oeufs et la salade de fruits. Mélanger rapidement.
verser dans un plat graissé et enfariné. Cuire au four à 350°F (180°C) entre 40 et 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.

Garniture : Dans une casserole, bouillir pendant 10 à 15 minutes le sucre, la margarine et le lait évaporé.
Verser la garniture sur le gâteau cuit et chaud.


Source:recette.qc.ca.

Pizza aux tomates. (robot-boulanger)

1 1/2 c. à thé levure pour robot boulanger
1 1/4 T eau tiède
3 1/2 T farine
1 c. à thé sucre
1 c. à thé sel
1 c. à thé huile d'olive




Garniture:
1 boîte de tomate en dés égouttées
1 boite de pâte de tomate a l'ail
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de sucre granulé
1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
1-2 c. à soupe d’herbes a pizza

Égoutter les tomates. Verser dans un grand bol .Ajouter la pâte de tomates, l’huile d’olive, le sel, le poivre, le sucre granulé ainsi que les herbes a pizza. On peut ajouter de l’ail à la garniture.
J’ai fais la pâte au robot au cycle dough quand le cycle a été terminer j’ai sorti la pâte et je l’ai laisser reposer 15 minute avec un bol dessus. Ensuite je l’ai rouler et mis sur la plaque en un grand rectangle d'environ 13 X 17 pouces, laisser lever a couvert 20 minutes environ .Ensuite j'ai garnie et j’ai fais cuire a 325°F. pour 20 minutes!!.




Publié par Crystale .
Puis j'ai modifié pour mon goût a moi.

Mon lapin

J'ai fait cuire 2 gâteau rond de 9pce.

Ensuite j'ai découpé les formes dans 1 gateau

Vu que je travaille et que je n'ai pas le temps de fabriquer mon crémage au beurre.Je me suis servie de celui déjà prêt en commerce.

J'ai fini la déco avec des bonbon.

côtelette de porc (mijoteuse)

8 côtelettes de porc

1 canne de tomate en dés (grosse canne)

1 canne de jus de tomate (la grande également)

Bovril au boeuf (au goût)

Je vais revenir les côtelette de porc dans la poêle juste pour les saisir.

Ensuite je mets dans la mijoteuse avec le reste des ingrédients.

Le bovril au goût.

Je fait mijoter au moins 5 heure a la puissance élevé.